Витамин B1- тиамин. это водорастворимый витамин, который разрушается при нагревании. ☝🏻ему отведена важная роль в процессе метаболизма. он защищает клетку от токсического воздействия продуктов перекисного окисления.
Способствует улучшению работы мозга, памяти, внимания, повышает способность к обучению, нормализует настроение; стимулирует рост костей и мышц; поддерживает нормальное функционирование сердечной мышцы и пищеварительного тракта; положительно влияет на состояние кожи и волос; уменьшает боль; замедляет процессы старения!👌
Дефицит связан с недостаточным поступлением с пищей или избыточным потреблением продуктов, препятствующих всасыванию тиамина. 🐟🦐морепродукты и свежая рыба (в очень больших количествах!) содержат тиаминазу, которая разрушает тиамин. чай, кофе, алкоголь ☕️🍷напрямую влияют на метаболизм тиамина и ⬇️снижают его концентрацию. ❗️суточная потребность витамина B1 для женщин – 1.1 мг (у беременной больше на 0.4мг); для мужчин 1.2-2.1 мг. основное количество тиамина человек получает с растительной пищей: хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат, семена подсолнечника, рисовые отруби, картофель(печеный). меньше тиамина содержится в свинине, печени, почках и сердце, в свиных субпродуктах тиамина в 10 раз больше, чем в говяжьих.
Термическая обработка разрушает витамин B1. Однако, определенная его часть растворяется в воде, в которой варились продукты. поэтому стручковые плоды лучше замачивать перед варкой.
Переизбыток тиамина практически не встречается. так как получить его с продуктами питания в излишке невозможно❗️
При назначении витамина B1 не редко бывают аллергические реакции. спровоцировать её можно при совместном назначении тиамина с витаминами B6 и B12. если имеется непереносимость витаминов группы в (даже однократный эпизод!), не забудьте об этом сообщить врачу.
Instagram: @dr.muromtseva