Базовый или основной обмен - величина, которая отражает количество энергии, затрачиваемое организмом в условиях покоя и при комфортной температуре.
Основной обмен учитывает рост, вес, пол и возраст человека. Почему? Давайте разберемся.
Человек с большей площадью тела за счёт веса или роста - больше тратит энергии на терморегуляцию, у него больше общая длина сосудов, т.к. крупнее органы, крупнее сам человек, а значит больше энергии тратится на питание органов и тканей.
Мужчины имеют большее количество мышечной ткани за счёт наличия тестостерона. А обмен веществ с возрастом замедляется.
Для расчета основного обмена веществ применяется несколько методов.
1. Формула Харриса-Бенедикта.
О.О.= 88.362 + (13.397 х вес в кг) + (4.799 х рост в см) - (5.677 х возраст) для мужчин;
О.О. = 447.593 + (9.247 х вес в кг) + (3.098 х рост в см) - (4.33 х возраст) для женщин;
2. Формула Миффлина-Сан Жеора.
О.О. = (10 х вес в кг) + (6.25 х рост в см) - (5 х возраст) + 5 для мужчин;
О.О. = (10 х вес в кг) + (6.25 х рост в см) - (5 х возраст) - 161 для женщин;
Посчитаем мои параметры. Мне 31 год, рост 183 см и вес 83 кг. Пол мужской - если кто сомневается))
По формуле Харриса-Бенедикта мой основной обмен веществ получается 1902 ккал.
По формуле Миффлина-Сан Жеора 1824 ккал.
Лично я привык использовать формулу Миффлина-Сан Жеора, поскольку она новее, разработана в конце 20 века, тогда как Харриса-Бенедикта в начале 20 века, хоть и была уточнена в 1984 году. И мой опыт позволяет утверждать, что я все делаю правильно.
Однако, существует и уравнение, учитывающее количество жировой ткани, процент которой в организме можно измерить на биоимпедансных весах или на денситометре.
Уравнение Кэтча-МакАрда:
О.О.= 370 + (21.6 х масса с вычетом жира).
У меня количество жировой ткани в организме составляет 15.3% от моего веса, а значит масса без жира составит 70.3 кг. Подставляя это значение в формулу, получаем 1888 ккал.
Все близко, все рядом, но у тучного человека и у проф.атлета на фарме эти расчеты будут отличаться значительно.
А какую систему расчетов используете вы?
Instagram: @dr.brykin