⠀
Заранее оговорюсь, что выявленный железодефицит и анемию питанием скорректировать нельзя и диета является лишь дополнением к лечению, а также может рассматриваться как средство профилактики железодефицита.
⠀
Итак, из продуктов питания можно получить железо:
🔹Животного происхождения-гемовое. Имеет более высокую биодоступность-около 30%, т.е. лучше усваивается.
Рекордсмены по содержанию железа- печень свиная и говяжья, говядина и другое тёмное мясо.
🔹Растительного происхождения-негемовое. Биодоступность ниже - не более 3%. Больше всего железа в бобовых (их желательно отмачивать или варить), грибах.
⠀
Ниже смотрите таблицу с информацией о содержании железа в пище.
⠀
🍎Кроме того, для хорошего усвоения железа необходим витамин С, поэтому следует добавлять в рацион фрукты. Популярные у больных с анемией яблоки и гранатовый сок полезны не столько из-за содержания железа, сколько благодаря витамину С.
Фолиевая кислота, медь также помогают всасыванию. Источники этих витаминов- соя, капуста и другие зелёные овощи, морепродукты.
⠀
Что мешает усвоению железа, а потому эти продукты и лекарства следует употреблять отдельно от препаратов железа:
☕Напитки с содержанием танинов-например, кофе и чай.
🍷Алкоголь.
🍶Молочные продукты, поскольку в них есть кальций.
💊Препараты кальция, антациды, антибиотики, ингибиторы протонной помпы и др.
⠀
Будьте здоровы! ❤️
dr.titova_therapy