Почему нутрициологов считают мракобесами? Зачем они вообще нужны и где найти хорошего?
2024-09-23 15:04
В последние годы роль нутрициологов в системе здравоохранения вызывает много споров. Одни считают их важной частью современного подхода к профилактике заболеваний, связанных с образом жизни, другие обвиняют в распространении псевдонаучной информации и злоупотреблении назначениями анализов и БАД.
В этой статье разберёмся, откуда взялось негативное восприятие профессии, зачем вообще нужен нутрициолог и как найти грамотного специалиста.
Почему нутрициологов считают мракобесами?
К негативному отношению к профессии привела деятельность псевдоэкспертов - “инстаграмных гуру” - которые предлагают сомнительные методы коррекции питания, не опираясь на научные доказательства: тут и запугивание людей в отношении совершенно нормальных продуктов питания, и не поддающиеся объяснению с точки зрения здравого смысла БАДопротоколы, и настоятельные рекомендации сдать анализы “всего и на всё”, и много чего другого.
Почему мы живем в такой действительности?
Делимся возможными причинами:
Отсутствие стандартизированного образования: в отличие от специалистов медицинского профиля, в РФ нет единого общепринятого стандарта профессии “нутрициолог”. Это привело к тому, что на рынке существует множество “дипломированных” и "сертифицированных" специалистов, получивших образование на сомнительных курсах, некоторые из которых длятся от 5 до 14 дней. Более того, многие из этих “специалистов” даже называют себя диетологами, не имея за плечами никакого медицинского образования, что в принципе не возможно.
Низкий средний уровень знаний населения и отсутствие навыков критического мышления: люди принимают на веру даже самые невероятные высказывания и несут эту псевдоинформацию дальше. В журнале Science 2018 года вышло исследование, которое сообщало, что ложная и непроверенная информация (слухи) распространяется в 6 раз быстрее и на 70% шире, чем достоверные данные.
Недостаток научных знаний: этот пункт отчасти вытекает из пункта 1 - "специалисты" не знакомы с основами биохимии и физиологии человека, не могут правильно интерпретировать научные исследования и часто делают акцент на модных тенденциях в диетах, а не на методах с высокой доказательностью (высокая эффективность при низких рисках).
Коммерческая выгода: нутрициология может быть прибыльной нишей, особенно если включить в рекомендации продажу БАДов, анализов или программ детокса, основанных на получении процента от продаж. Многих “специалистов” справедливо обвиняют в том, что они больше ориентированы на получение прибыли, чем на оказание реальной помощи клиентам.
Зачем вообще нужны нутрициологи и чем они занимаются?
Современная нутрициология – это междисциплинарная наука, которая изучает влияние питания на здоровье человека. Грамотный нутрициолог помогает людям ориентироваться в огромном количестве информации о питании, предлагая индивидуальные рекомендации на основе потребностей организма. Но зачем конкретно обращаться к специалисту?
Профилактика заболеваний. Многие заболевания, такие как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и некоторые виды рака, тесно связаны с образом жизни и питанием. Нутрициолог поможет скорректировать рацион, чтобы снизить риск их развития.
Индивидуальный подход. Нутрициолог учитывает не только общие рекомендации по питанию, но и индивидуальные особенности организма, такие как аллергии, хронические заболевания и образ жизни клиента.
Коррекция веса. В отличие от множества "диет из интернета", которые могут нанести вред здоровью, нутрициолог поможет составить рацион, отталкиваясь от индивидуальных пожеланий клиента, который будет способствовать снижению или набору веса без ущерба для организма.
Образовательная функция. Важно не просто временно изменить питание, а понять, как правильно питаться в долгосрочной перспективе. Нутрициологи обучают клиентов принципам здорового питания, что снижает риск возврата к прежним нездоровым привычкам.
Нутрициологи работают в связке с врачами над тем, чтобы помочь клиенту понять и внедрить предписания. Зачастую рекомендации от врачей носят общий характер или подразумевают изменение сразу нескольких видов поведения. Грамотный нутрициолог способен помочь клиенту упростить внедрение новых привычек и поддержать на пути изменений.
Как же, все-таки, найти хорошего нутрициолога?
Образование и опыт: узнайте, где и как специалист получил своё образование. Не стесняйтесь попросить предоставить дипломы и сертификаты.
Спросите у специалиста, в каком подходе он работает: если специалист использует в ответе слова “интегративный” или “холистический” - есть высокая вероятность того, что он не придерживается в работе принципов доказательной медицины.
Прозрачность подходов и отсутствие радикальных рекомендаций: специалист должен уметь чётко объяснять, на чем основаны его рекомендации. Он не будет продвигать идеи о "магических" свойствах отдельных продуктов (суперфудов) или рекомендовать бесконтрольный приём добавок. Большое количество запретов и нагнетание тревожности - тоже плохой сигнал. Грамотный нутрициолог будет работать над принципами внедрения сбалансированного питания, а не предлагать крайние методы, такие как голодание, строгие монодиеты или полный отказ от целых групп продуктов без медицинских показаний.
Заглянуть на портал доказательной медицины "DocMa": мы уже все сделали за вас - наши нутрициологи и консультанты по ЗОЖ проходят строгий отбор в виде теста и личного собеседования!
Заключение
Сегодняшний рынок услуг в сфере коррекции питания изобилует специалистами разных подходов и профилей. Зачастую рекомендации от таких специалистов могут нанести значительный ущерб здоровью, но доказать что-либо у вас, скорее всего, не получится и такой делец окажется безнаказанным. Однако это не означает, что сама профессия нутрициолога не имеет ценности. Грамотный нутрициолог с хорошей образовательной базой и доказательным подходом может стать надежным помощником на пути к здоровому образу жизни для профилактики заболеваний и повышения качества жизни!